כנפיים בתנור

Photo by Harry Dona

כנפיים בתנור עסיסיות ופריכות עם מרינדה מתובלת, שילוב טעמים מעושנים, מתוקים וחריפים שמתאימים לארוחת ערב או לאירוח קל.

מצרכים לכנפיים בתנור:

• 1 ק"ג כנפי עוף

• 2 כפות שמן זית

• 1 כף פפריקה מתוקה

• 1 כפית פפריקה מעושנת

• 1 כפית מלח גס

• 1 כפית פלפל שחור גרוס

• 1 כף שום כתוש

• 1 כף ג'ינג'ר קצוץ דק

• 1 כף דבש או סילאן

• 1 כף רוטב סויה

• 1/2 כפית כמון

• 1/2 כפית צ'ילי גרוס

• 1 כף מיץ לימון

אופן ההכנה:

• בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, פפריקה, מלח, פלפל שחור, שום כתוש, ג'ינג'ר, דבש, רוטב סויה ומיץ הלימון עד לקבלת מרינדה אחידה.

• מוסיפים את הכנפיים לקערה, מערבבים היטב כך שכל הכנפיים יצופו במרינדה. מכסים ומשרים במקרר לפחות 30 דקות (או עד 12 שעות לטעמים עמוקים יותר).

• מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים את הכנפיים על רשת עם תבנית מתחת (לאיסוף הנוזלים).

• צולים כ־20 דקות, הופכים את הכנפיים, מברישים בשומן שניגר בתבנית וממשיכים עוד כ־25 דקות לצלייה אחידה.

• למרקם פריך במיוחד, מגבירים את החום ל-220 מעלות ל־5–7 דקות אחרונות.

• מוציאים מהתנור, נותנים לכנפיים לנוח כמה דקות ומגישים חם. ניתן לפזר מעל שומשום קלוי או בצל ירוק קצוץ.

---

על המתכון

כנפיים בתנור הן פתרון מושלם לארוחה קלילה או נשנוש לאורחים. המתכון הזה משתמש בכנפי עוף שמתבשלות במרינדה עשירה של שום, ג'ינג'ר, רוטב סויה, דבש ופפריקה מעושנת – שילוב שנותן לכנפיים טעם מעודן אך נוכח. אפייה בתנור מבטיחה תוצאה עסיסית, עם אפשרות לפריכות מודגשת לקראת הסיום. זו גרסה טעימה וקלה יותר מהטיגון, ועדיין מקבלת טעמים מודגשים במיוחד. תוספת של שומשום קלוי או בצל ירוק משלימה את החוויה.

---

ערכים תזונתיים ל-100 גרם:

הערכים התזונתיים מבוססים על המרכיבים והכמויות המופיעים במתכון ומחושבים ע"י מערכת AI (בינה מלכותית).

(מומלץ להתייחס לערכים אלו כאל הנחיה כללית, ולא כאל נתונים מדויקים לחלוטין)