סלט מלפפונים קוריאני חריף

סלט מלפפונים מרענן בסגנון קוריאני עם טעמים חריפים ומלוחים, בשילוב שמן שומשום, צ'ילי, סויה ועשבי תיבול – מושלם כתוספת אסייתית קלילה.

מצרכים לסלט מלפפונים:

• 2 מלפפונים חצויים לאורכם ופרוסים

• 1/2 כפית מלח

• 2 בצלים ירוקים, קצוצים דק ומושרים במי קרח

• 1 שן שום קצוץ

• 1/2 כפית משחת צ'ילי אדום קוריאני לקימצ'י גרוס (אפשר יותר או פחות לפי הטעם)

• חצי כף ג'ינג'ר קצוץ

• 1 כף שמן שומשום

• 1 כף רוטב סויה

• 1 כף לימון ליים

• 1 כף סוכר

• 1 כף חומץ אורז

• 1 כף שומשום קלוי

• כמה עלי כוסברה, נענע ובזיליקום

אופן ההכנה:

הכנת המלפפונים:

1. מפזרים את המלח על המלפפונים ומניחים אותם למשך רבע שעה כדי להגיר נוזלים.

2. שוטפים את המלפפונים משאריות המלח במים קרים, מסננים היטב וסוחטים נוזלים עודפים.

הכנת הרוטב:

3. במכתש ועלי מערבבים את השום, הצ'ילי, שמן השומשום, רוטב הסויה, הסוכר, הג'ינג'ר, הלימון וחומץ האורז.

4. טוחנים עד שהסוכר נמס ומתקבל רוטב אחיד.

הרכבת הסלט:

5. בקערה, מערבבים את המלפפונים והבצל הירוק.

6. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים היטב לזיגוג אחיד.

7. מניחים בצד למשך כ-10 דקות לכבישה מהירה.

הגשה:

8. במכתש ועלי כותשים מעט את השומשום הקלוי ומפזרים על הסלט.

9. מערבבים פנימה את עלי הכוסברה, הנענע והבזיליקום.

10. מגישים מיד.

אם אין פלפל קוריאני, ניתן להחליף במיני צ'ילי גרוס אחרים.

---

על המתכון

סלט מלפפונים בסגנון קוריאני הוא דרך מעוררת תיאבון לשדרג את המלפפון היומיומי למנה אסיאתית מלאה בטעמים. המלפפונים עוברים כבישה מהירה עם מלח, מקבלים זיגוג של רוטב סויה, שמן שומשום, ג'ינג'ר, שום וליים, והכל מתחבר לתוצאה חריפה, חמוצה, מתוקה ומלוחה באיזון מדויק. הבצל הירוק והעשבים מוסיפים רעננות, והשומשום הקלוי מעניק ארומה קלויה משגעת. הסלט מוכן תוך דקות ומתאים כליווי למנות אסיאתיות, לארוחת צהריים קלילה או כחטיף בריא.

---

ערכים תזונתיים ל-100 גרם:

הערכים התזונתיים מבוססים על המרכיבים והכמויות המופיעים במתכון ומחושבים ע"י מערכת AI (בינה מלכותית).

(מומלץ להתייחס לערכים אלו כאל הנחיה כללית, ולא כאל נתונים מדויקים לחלוטין)