סלט פטריות חם עם בצל מקורמל ורוטב בלסמי

Photo by Polina Tankilevitch

סלט פטריות חם עם בצל מקורמל ורוטב סויה-בלסמי הוא תוספת מושלמת לכל ארוחה, או אפילו מנה עיקרית קלה עם לחם טרי. השילוב של פטריות מוקפצות, בצל מתקתק וטעמים עמוקים יוצר מנה עשירה וטעימה במיוחד!

מצרכים לסלט פטריות:

• 300 גרם פטריות שמפיניון פרוסות - אפשר גם: פורטובלו / יער

• 1 בצל גדול, פרוס לרצועות דקות

• 2 כפות שמן זית

• 1 שן שום כתושה

• 1 כפית סוכר חום

• מלח לפי הטעם

• פלפל שחור גרוס לפי הטעם

• 1/2 כפית טימין

• 2 כפות רוטב סויה

• 1 כף חומץ בלסמי

• 2 גבעולי בצל ירוק (החלק הירוק), קצוץ להגשה

אופן ההכנה:

1. מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה.

2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתחיל להתרכך.

3. מוסיפים את השום הכתוש ואת הסוכר החום, מערבבים וממשיכים לטגן עד שהבצל מקורמל.

4. מוסיפים את הפטריות ומקפיצים תוך ערבוב עד שהן מתרככות ומשחימות מעט.

5. מתבלים במלח, פלפל, טימין, חומץ בלסמי ורוטב סויה.

6. מסירים מהאש.

7. מפזרים מעל את הבצל הירוק הקצוץ ומגישים מיד.

הסלט הזה משתלב נהדר כתוספת חמה לצד מנה עיקרית או כמנה בפני עצמה עם לחם טרי.

ערכים תזונתיים ל-100 גרם:

הערכים התזונתיים מבוססים על המרכיבים והכמויות המופיעים במתכון ומחושבים ע"י מערכת AI (בינה מלכותית).

(מומלץ להתייחס לערכים אלו כאל הנחיה כללית, ולא כאל נתונים מדויקים לחלוטין)