top of page

הצטרפו לערוץ ה WhatsApp שלנו!
קבלו מתכונים חדשים, טיפים קולינריים והשראה למטבח ישירות לנייד.

סלט פיאז - סלט שעועית טורקי

עודכן: 5 ביוני

סלט פיאז טורקי עם שעועית, ביצים קשות, זיתים ובצל סגול בצלחת הגשה


סלט פיאז טורקי מרענן עם שעועית מבושלת, ביצים קשות, זיתי טאסוס ובצל סגול, מתובל בשמן זית, חומץ בן יין וסומאק – סלט ים תיכוני מלא ניחוחות וטעמים.


מצרכים סלט פיאז:

  • 2 כוסות שעועית מבושלת

  • חצי כוס זיתי טאסוס, מופרדים מהגלעין

  • בצל בינוני סגול, פרוס

  • חצי כוס פטרוזיליה, קצוצה

  • חצי כוס בצל ירוק, קצוץ

  • 4 ביצים שבושלו 6 וחצי דקות מרגע הרתיחה

  • 2 עגבניות בשלות ומקולפות

  • שן שום

  • מעט צ'ילי חריף, לפי הטעם האישי

  • רבע כוס שמן זית

  • 5 כפות חומץ בן יין אדום

  • חצי כפית סוכר

  • כפית סומאק

  • 3-4 טיפות שמן שומשום

  • מלח

  • פלפל שחור גרוס


אופן ההכנה:

  1. ערבבו את הבצל עם מעט מלח והניחו בצד לחצי שעה להגרת נוזלים.

  2. סחטו היטב את הבצל בעזרת כפות הידיים, והעבירו לקערה עם השעועית, הזיתים ועשבי התיבול.

  3. תבלו בשמן זית, חומץ בן יין, שום, סוכר, מלח (במתינות, כיוון שהזיתים מלוחים) ופלפל שחור גרוס. ערבבו היטב.

  4. חתכו את העגבניות והביצים לרבעים, וסדרו מסביב לסלט.

  5. פזרו מעל סומאק וכמה טיפות שמן שומשום להגשה.



על המתכון

סלט פיאז הוא סלט שעועית טורקי מסורתי שמככב במטבח הים תיכוני, ומשלב בין טעמים רעננים ומרקמים עשירים. הוא מבוסס על שעועית לבנה מבושלת, בצל סגול מוחמץ בעדינות, זיתי טאסוס עסיסיים וביצים קשות חצי־רכות שמעניקות לו אופי עשיר. השילוב של חומץ בן יין אדום, שמן זית, שום וסומאק מוסיף חמיצות מודגשת וארומה ים־תיכונית אופיינית. ההגשה עם עגבניות וביצים חתוכות מוסיפה צבע ורעננות. מדובר בסלט נהדר כמנה ראשונה, תוספת לארוחה חמה או ארוחת ערב מזינה.


ערכים תזונתיים ל-100 גרם:

הערכים התזונתיים מבוססים על המרכיבים והכמויות המופיעים במתכון ומחושבים ע"י מערכת AI (בינה מלכותית).

(מומלץ להתייחס לערכים אלו כאל הנחיה כללית, ולא כאל נתונים מדויקים לחלוטין)




Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating
bottom of page