בטטה בתנור בתיבול צרפתי

Photo by Anastasia Belousova

בטטה בתנור ברוטב תבלינים צרפתיים היא תוספת חמה וארומטית, המשלבת בטטות ודלורית עם עשבי תיבול קלאסיים מהמטבח הפרובנסיאלי, מושלמת לארוחת ערב או לאירוח.

מצרכים לבטטה בתנור:

לירקות הצלויים

• 2 בטטות גדולות, קלופות וחתוכות לקוביות בינוניות

• 1 דלורית בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות בגודל דומה לבטטות

• 4 כפות שמן זית איכותי

• 4-5 שיני שום שלמות, קלופות ומעוכות קלות

• נייר פרגמנט לקיפול מעטפה לאפייה

תערובת תבלינים צרפתית (Herbes de Provence):

• 1 כפית טימין יבש

• 1 כפית רוזמרין יבש

• 1 כפית אורגנו יבש

• 1 כפית מרווה יבשה

• 1/2 כפית לבנדר יבש

• 1/2 כפית מלח ים גס

• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

1. לחמם תנור ל-200 מעלות.

2. להניח את קוביות הבטטה והדלורית בקערה.

3. להוסיף שמן זית ותערובת התבלינים הצרפתית.

4. להוסיף שום מעוך קלות ולערבב היטב כך שהירקות יתכסו בתיבול.

5. לחתוך נייר פרגמנט גדול, להניח את הירקות במרכז.

6. לקפל את הנייר לצורת מעטפה ולאטום היטב כך שהאדים יישארו בפנים במהלך הצלייה.

7. להניח את המעטפה על תבנית ולצלות כ-40 דקות, או עד שהירקות רכים ומתקרמלים מבפנים.

8. לפתוח את המעטפה ולהגיש חם או קר

ניתן להוסיף פירורי גבינת רוקפור או גורגונזולה ואגוזי פקאן סיני ולהגיש כסלט עם מעט עלי רוקולה או בייבי תרד.

---

על המתכון

המנה של בטטה בתנור בתערובת תבלינים צרפתית משלבת בין מתיקות טבעית של בטטה ודלורית לבין עומק ארומטי שמגיע מעשבי תיבול כמו רוזמרין, טימין, לבנדר ומרווה. צלייה במעטפת נייר פרגמנט שומרת על הלחות הטבעית של הירקות ויוצרת טעם מרוכז וקרמלי מבפנים. זו תוספת מושלמת לארוחה חורפית, חגיגית או צמחונית, ויכולה להיות מוגשת חמה או קרה, לפי ההעדפה.

---

ערכים תזונתיים ל-100 גרם:

הערכים התזונתיים מבוססים על המרכיבים והכמויות המופיעים במתכון ומחושבים ע"י מערכת AI (בינה מלכותית).

(מומלץ להתייחס לערכים אלו כאל הנחיה כללית, ולא כאל נתונים מדויקים לחלוטין)