תפוחי אדמה צלויים בתנור עם רוזמרין, שום ולימון

תפוחי אדמה צלויים בתנור הם תוספת מושלמת לכל ארוחה — פריכים מבחוץ, רכים מבפנים ומלאי טעמים בזכות שילוב של שום, רוזמרין ולימון רענן.

מצרכים לתפוחי אדמה צלויים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים (עם הקליפה, שטופים היטב)

• 1/4 כוס שמן זית איכותי

• עלים מענף רוזמרין טרי, קצוצים

• 5-6 שיני שום טריות, מקולפות ומעוכות קלות

• שן שום כתושה

• כף שמיר קצוץ

• כפית סוכר חום

• מלח ים אטלנטי לפי הטעם

• פלפל שחור גרוס לפי הטעם

• מיץ מחצי לימון

• גרידת לימון מלימון שלם

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות (טורבו או חום עליון-תחתון).

2. מניחים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה רחבה.

3. מזלפים מעל שמן זית, מוסיפים רוזמרין, שום מעוך, סוכר חום, מיץ לימון, מעט מלח ופלפל שחור.

4. מערבבים היטב כך שהתפוחי האדמה יתכסו בשמן והתבלינים יעטפו אותם באופן שווה.

5. אופים כשעה, עד שתפוחי האדמה רכים וזהובים.

6. מוציאים את התבנית מהתנור, מוסיפים גרידת לימון, שום כתוש ושמיר קצוץ ומערבבים בעדינות.

להגיש חם, עם זילוף נוסף של שמן זית עדין ויוגורט צאן.

---

על המתכון

תפוחי אדמה צלויים הם מנה קלאסית שלא יוצאת מהאופנה, והגרסה הזו מביאה איתה ניחוחות ים־תיכוניים ורעננות לימונית. כל קובייה של תפוח אדמה מתרככת בתנור ומקבלת צבע זהוב ומרקם פריך, בזמן שהתבלינים – במיוחד הרוזמרין, השום והלימון – מוסיפים עומק ארומטי וטעם עשיר. השימוש בתפוח אדמה קטן עם קליפה שומר על מראה rustique ואחיד, ואילו גרידת הלימון והשמיר בסיום מביאים איזון רענן ומעניין. זו תוספת מושלמת לצד בשרים, דגים או כתוספת טבעונית מושלמת בפני עצמה.

---

ערכים תזונתיים ל-100 גרם:

הערכים התזונתיים מבוססים על המרכיבים והכמויות המופיעים במתכון ומחושבים ע"י מערכת AI (בינה מלכותית).

(מומלץ להתייחס לערכים אלו כאל הנחיה כללית, ולא כאל נתונים מדויקים לחלוטין)