סופגניות ללא גלוטן

סופגניות ללא גלוטן הן הפתרון המושלם לחג או לכל אירוח מתוק, כשהן אווריריות, טעימות ומותאמות לרגישים לגלוטן מבלי להתפשר על טעם או מרקם.

מצרכים לסופגניות ללא גלוטן:

• 2 כוסות קמח ללא גלוטן

• 2 כפות סוכר

• 1 כף שמרים יבשים

• 1/4 כפית מלח

• 1 כוס חלב חמים (או תחליף חלב צמחי)

• 2 ביצים L

• 2 כפות שמן

• 1 כף ברנדי

• חצי כף גרידת לימון

• שמן לטיגון עמוק

לקישוט:

• אבקת סוכר ומילוי אהוב (ריבה, קרם שוקולד, ריבת חלב וכו’)

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, השמרים והמלח. מוסיפים את הביצים, השמן, הברנדי, גרידת הלימון והחלב בהדרגה, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה ודביקה.

2. מכסים את הקערה בניילון נצמד או מגבת לחה, ומניחים את הבצק לתפוח במקום חמים למשך שעה, עד שהוא מכפיל את נפחו.

3. בעזרת ידיים מקומחות, יוצרים כדורים קטנים מהבצק (בקוטר של כ-4 ס”מ). מניחים על משטח מקומח ומכסים להתפחה נוספת של כ-20 דקות.

4. מחממים שמן עמוק בסיר רחב ל-170–180 מעלות. מטגנים את הכדורים עד שהם זהובים משני הצדדים (כשתי דקות מכל צד).

5. מוציאים את הסופגניות לנייר סופג. לאחר שהתקררו מעט, מפזרים אבקת סוכר או ממלאים במילוי הרצוי בעזרת שקית זילוף או מזרק ייעודי.

---

על המתכון

סופגניות ללא גלוטן הן פתרון נהדר עבור מי שרגיש לגלוטן או בוחר להימנע ממנו, אך עדיין רוצה ליהנות ממאפה מטוגן ורך שמזוהה עם חגיגות ומפגשים משפחתיים. תוספת של ברנדי וגרידת לימון תורמת לארומה עשירה והטיגון בשמן עמוק יוצר מעטפת זהובה ומרקם פנימי אוורירי. ניתן למלא בכל מה שאוהבים – ריבה קלאסית, שוקולד, או אפילו קרם וניל.

---

ערכים תזונתיים ל-100 גרם:

הערכים התזונתיים מבוססים על המרכיבים והכמויות המופיעים במתכון ומחושבים ע"י מערכת AI (בינה מלכותית).

(מומלץ להתייחס לערכים אלו כאל הנחיה כללית, ולא כאל נתונים מדויקים לחלוטין)