top of page

הצטרפו לערוץ ה WhatsApp שלנו!
קבלו מתכונים חדשים, טיפים קולינריים והשראה למטבח ישירות לנייד.

סופלקי עוף במרינדה

צלחת של סופלקי עוף במרינדה, מנה יוונית פופולרית, המכילה שיפודי עוף טעימים ומשביעים, מושרים במרינדה
סופלקי עוף במרינדה | צילום: Adobe Stock

סופלקי עוף במרינדה - פירוש המילה ביוונית הוא "שיפוד". ואכן מדובר בבשר צלוי על שיפוד שטעמו הפשוט מרענן ביופיו. כבר לפני אלפי שנים נהגו תושבי יוון לצלות בשר בשיפוד מעל להבות המדורה תוך שימוש בעצי זית וערער לקבלת טעם עישון אותנטי. גרסת הסופלקי המודרנית שאנו מכירים היום התגבשה במאה ה-19, כאשר מהגרים יוונים הפיצו אותו מעבר לגבולות מולדתם. כיום זהו מאכל פופולרי ביותר ברחבי העולם כולו. בגרסה שלנו בחרנו בעוף עסיסי ורזה שמתחבר בהרמוניה עם הטעמים היווניים האותנטיים. עישון קל על אש פחמים מוסיף ניחוח עדין של אוויר הרים יווני. הסופלקי עוף מושלם כשהוא עטוף בפיתה רכה וטרייה מלווה בצ'יפס פריך וירקות חתוכים גס. פשטות שהיא שיא התענוג. יאמס!



מצרכים לסופלקי עוף:

  • 4 חזה עוף ללא עצמות (כ-1 ק"ג)

  • 4 כפות שמן זית

  • מיץ מלימון 1

  • 1 שן שום, קצוצה

  • 2 כפות אורגנו מיובש

  • מלח ופלפל גרוס טרי

  • 10 שיפודי מתכת או עץ


הוראות הכנה:

חתכו את נתחי החזה לנתחים שווים בגודלם (3 ס"מ) והניחו בצד.

מכינים את המרינדה:

  1. בקערה גדולה מוסיפים את שמן הזית, השום, מיץ הלימון, עשבי התיבול והתבלינים ומתבלים בפלפל גרוס טרי - עדיין לא מוסיפים מלח.

  2. בעזרת מטרפה מקציפים את כל המרכיבים לאיחוד.

  3. מוסיפים את נתחי החזה ומערבבים.

  4. מכסים את הקערה בניילון נצמד מצננים ומניחים לפחות לשעה במקרר.


כדי להרכיב את הסופלקי אפשר להשתמש בשיפודי עץ או מתכת.

(אם משתמשים בשיפודי עץ, חתכו אותם כך שיתאימו לתבנית הרשת שלכם והשרו אותם במים. זה ימנע מהם להישרף)

  1. משפדים את נתחי החזה שבמרינדה על השיפודים.

  2. מחממים גריל, מנגל או מחבת פסים וצולים את הסופלקי כ-10-15 דקות והפכים מידי פעם.

תיהנו ממתכון הסופלקי עם פיתות ורוטב צזיקי וסלט יווני מרענן.

אהבתם את המתכון? נשמח שתשתפו

ערכים תזונתיים ל-100 גרם:

הערכים התזונתיים מבוססים על המרכיבים והכמויות המופיעים במתכון ומחושבים ע"י מערכת AI (בינה מלכותית).

(מומלץ להתייחס לערכים אלו כאל הנחיה כללית, ולא כאל נתונים מדויקים לחלוטין)




1,639 צפיות0 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating
bottom of page